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腊肠炒冬瓜

腊肠炒冬瓜

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斯佳丽
本打算做个素烧冬瓜的, 但是发现冰箱中还有腊肠, 就用它来借味吧, 如同用虾仁来烧冬瓜样作为提鲜的一味食材, 加入了点进去。 果然让这道素烧冬瓜吃出了肉味儿, 这冬瓜吃起来软糯可口,虽然只有那么丁点的腊肠丁在那里星星点缀, 但冬瓜吸收了腊肠的味道,变得很有味道, 而且荤素搭配, 营养更均衡, 吃起来更健康了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
小葱1根
生抽2勺
做法 腊肠炒冬瓜的做法
1
准备好原材料;
腊肠炒冬瓜的做法步骤1
2
锅中放入少许油, 放入腊肠煸炒;
腊肠炒冬瓜的做法步骤2
3
煸炒出微微出油后放入冬瓜块进去翻炒;
腊肠炒冬瓜的做法步骤3
4
翻炒几下后加入适量的生抽;
腊肠炒冬瓜的做法步骤4
5
翻炒均匀后加入少许水;
腊肠炒冬瓜的做法步骤5
6
炖煮到冬瓜透明后加入适量的盐翻炒均匀, 再大火收汁即可盛入盘中, 表面上撒上小葱末。
腊肠炒冬瓜的做法步骤6
7
端上桌了。
腊肠炒冬瓜的做法步骤7

小贴士

1. 腊肠是提前蒸过的, 放入少许油煸炒是为了将腊肠里面的油脂煸炒出来点, 这样炒冬瓜才会香; 2. 将冬瓜放入里面翻炒后加入适量的水一起炖煮, 直至冬瓜微微透明后加入盐等调味料, 再大火收汁即可。

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