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乌鸡又名乌骨鸡,是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。山药味甘性平、健脾益气,经常食用可提高机体的免疫力,增强巨噬细胞的吞噬作用,及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒。而平时容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。 虽然这道汤制作简单,但是营养价值却不低,而且适合儿童、女士以及孕妇,也适合春季来食用。
辅料 辅料
葱3根
姜1块
盐适量
做法 乌鸡山药汤的做法
1
原料。
乌鸡山药汤的做法步骤1
2
锅里烧开水,乌鸡切块倒入煮沸,捞出洗净沥干。
乌鸡山药汤的做法步骤2
3
山药切段。
乌鸡山药汤的做法步骤3
4
乌鸡,葱结,姜片加入锅里,兑水煮沸。会有很多浮末,撇干净。
乌鸡山药汤的做法步骤4
5
浮沫撇到继续沸腾都不会大量出现,即可转小火煲汤1小时。
乌鸡山药汤的做法步骤5
6
放入山药,调入盐,继续半小时即可。
乌鸡山药汤的做法步骤6

小贴士

小贴士: 1、这道鸡汤喝起来淡淡的清甜,滋润又养胃。无论煲什么汤都要大火煮沸一次然后撇沫。 这样能保证汤汁清澈不腥。 2、兑水量是你准备留下的一倍,比如你要喝两碗汤,就兑四碗水。 3、煲汤先焯水,焯水的时候可以用点姜块花椒去腥,然后煮沸捞出洗净。再重新起锅,这个环节可以保证鸡汤鲜美不腥味。

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