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南瓜糯米小麻团

南瓜糯米小麻团

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爱跳舞的老太
小时候,每逢过年,总要炸些糯米小麻团吃,那时候,这就是最好的过年零食了。 小时候,每个人每月吃的大米是定量的,糯米,也只有逢年过节才分配一点。 所以,过年炸些小麻团,也是很稀奇的。往往糯米不舍得多放,妈妈还会掺些南瓜或者地瓜进去。 一来节约了糯米,二来也有了甜味,更好吃。 现在吃的东西多了,但是在过年的时候,还是会忍不住炸些小麻团吃吃。就算是怀旧吧。
辅料 辅料
油适量
白糖80g
奶粉30g
白芝麻适量
做法 南瓜糯米小麻团的做法
1
准备好南瓜,
南瓜糯米小麻团的做法步骤1
2
准备好糯米粉
南瓜糯米小麻团的做法步骤2
3
南瓜去皮切片,放入蒸锅蒸熟,
南瓜糯米小麻团的做法步骤3
4
把熟南瓜放入炒锅,
南瓜糯米小麻团的做法步骤4
5
放入白糖,奶粉,煸炒成南瓜泥,
南瓜糯米小麻团的做法步骤5
6
再把南瓜泥放入大盆,加入糯米粉,可以分成几次加,边加边揉。
南瓜糯米小麻团的做法步骤6
7
揉成光滑的面团,软硬适中,
南瓜糯米小麻团的做法步骤7
8
取12克左右的南瓜糯米团,揉成小圆子,滚上白芝麻,
南瓜糯米小麻团的做法步骤8
9
再用手揉圆,使芝麻沾的牢些,
南瓜糯米小麻团的做法步骤9
10
锅里倒入350克植物油,7分热时放入南瓜糯米圆子,
南瓜糯米小麻团的做法步骤10
11
炸至表面金黄色,浮至油面上即可捞出,控油后上桌。
南瓜糯米小麻团的做法步骤11

小贴士

1.每种南瓜的含水量不一样,所以放入的糯米粉也不一样,要边揉边加。 2.白糖的用量按照自己喜欢的加。

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