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砂锅鱼头

砂锅鱼头

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yaoyao妖妖
豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。鱼头和豆腐的结合:鱼头富含胶原蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。 做鱼头汤一定要用砂锅来做,砂锅能促进蛋白质的乳化,所以煲出来的汤会更鲜更浓,坤博砂锅有一般砂锅所不能及的远红外线加热效果,可以提升水分子的活性,把普通的自来水,既PH值为6.5左右的自来水煮沸成为PH值为7.5左右的弱碱性性水,从而改善水质,好水煮出来的鱼头更好吃哦。
辅料 辅料
青蒜苗2根
盐适量
西红柿2个
姜1块
牛奶1勺
香菇2片
做法 砂锅鱼头的做法
1
鱼头洗干净
砂锅鱼头的做法步骤1
2
切好需要用的配料,西红柿一部分切丁,剩下的切片 砂锅鱼头,鱼头汤雪白浓厚,不单单要鱼新鲜,还需要这些条件,蒜苗切段,好的原材料才能做出美食,3.4月份的蒜苗最清香,这个季节的鱼头汤用蒜苗比用小葱更提鲜
砂锅鱼头的做法步骤2
3
卤水豆腐切块,
砂锅鱼头的做法步骤3
4
油锅烧热,先把鱼头煎一下,煎至两面略黄
砂锅鱼头的做法步骤4
5
加开水到砂锅,放入煎好的鱼头
砂锅鱼头的做法步骤5
6
放姜片,西红柿丁进去
砂锅鱼头的做法步骤6
7
加开水没过鱼身,大火煮十分钟,不要打开盖子
砂锅鱼头的做法步骤7
8
加入豆腐,香菇片,小火再煮7,8分钟左右,视情况可加勺牛奶进去,野生的鱼很容易出白汤,饲养的就不太好煮白,加入适量的牛奶可以增白
砂锅鱼头的做法步骤8
9
出锅前撒适量的盐,加西红柿片和青蒜苗进去即可
砂锅鱼头的做法步骤9
10
成品
砂锅鱼头的做法步骤10
11
成品
砂锅鱼头的做法步骤11
12
成品
砂锅鱼头的做法步骤12

小贴士

牛奶可加可不加,野生的鱼就很容易熬白

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