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虫草花鸽子汤

虫草花鸽子汤

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慕先森未成年
小火慢炖熬出一锅金灿灿的虫草花乳鸽汤,没有放太多作料,汤色清透,鸽肉鲜嫩菌菇去腥提鲜,性平不寒不燥,不挑体质适合全家人清补
辅料 辅料
盐2g
鸡粉2g
胡椒粉2g
料酒适量
做法 虫草花鸽子汤的做法
1
虫草花洗净,放适量水提前3小时泡发
虫草花鸽子汤的做法步骤1
2
鸽子去毛去内脏洗净
虫草花鸽子汤的做法步骤2
3
鸽子肉焯水、去浮沫
虫草花鸽子汤的做法步骤3
4
洗净放入砂锅
虫草花鸽子汤的做法步骤4
5
虫草花和浸泡的水一起倒入砂锅
虫草花鸽子汤的做法步骤5
6
加适量水没过鸽子
虫草花鸽子汤的做法步骤6
7
加入姜片
虫草花鸽子汤的做法步骤7
8
加入葱段
虫草花鸽子汤的做法步骤8
9
加入料酒
虫草花鸽子汤的做法步骤9
10
盖上盖子、大火烧开转小火炖1小时至食材熟透
虫草花鸽子汤的做法步骤10
11
加入盐
虫草花鸽子汤的做法步骤11
12
加入鸡粉
虫草花鸽子汤的做法步骤12
13
加入胡椒粉 拌匀调味
虫草花鸽子汤的做法步骤13
14
继续煮5分钟后,关火盛出即可
虫草花鸽子汤的做法步骤14

小贴士

此汤尽量少放水,汤汁会更有营养 浸泡虫草花的水不要倒掉、一起下锅炖、虫草花少量掉色为正常现象

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