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腊肉是从老家带过来的,烟笋是在超市买的真空包装,今天没有出去买菜,于是就做了烟笋炒腊肉,挺好吃的还蛮下饭。
辅料 辅料
花生油适量
蒜适量
姜适量
小米椒适量
豆瓣酱适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
做法 烟笋炒腊肉的做法
1
锅中倒入适量的清水,把 腊肉洗净后放入锅中煮15分钟。
烟笋炒腊肉的做法步骤1
2
腊肉煮熟后,捞出切薄片。
烟笋炒腊肉的做法步骤2
3
烟笋洗净控干水后装盘,蒜.姜切丁,小米椒切结。
烟笋炒腊肉的做法步骤3
4
锅中倒入少许花生油,油烧热后,把腊肉放入锅中煸炒。
烟笋炒腊肉的做法步骤4
5
腊肉炒至成透明色,炒出多余的油脂,盛出装盘。
烟笋炒腊肉的做法步骤5
6
油烧热,把蒜.姜.小米椒放入锅中煸炒出香味。
烟笋炒腊肉的做法步骤6
7
放豆瓣酱炒出辣味。
烟笋炒腊肉的做法步骤7
8
把烟笋倒入锅中大火翻炒。
烟笋炒腊肉的做法步骤8
9
放料酒。
烟笋炒腊肉的做法步骤9
10
放盐.鸡精翻炒入味。
烟笋炒腊肉的做法步骤10
11
在把炒好的腊肉放入锅中和烟笋快速翻炒均匀。
烟笋炒腊肉的做法步骤11
12
可以出锅品尝了。
烟笋炒腊肉的做法步骤12

小贴士

腊肉本身是带有盐味的,在炒菜的时候要注意。

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