搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
肉丸子汆冬瓜

肉丸子汆冬瓜

收藏 427
评论 8
头像
天山可可
又做丸子了,就是这做法不一样了,不是油炸了,而是水汆丸子,而且还是和蔬菜一起汆的肉丸子。比起油炸的丸子健康营养很多了,做法又简单。但是,重口味的不太喜欢了,外星人就是,清淡口味的很是喜欢。比喻我,我现在喜欢清淡口味了,因为自身的原因,必须要吃清淡口味了。刚开始真的很难受,慢慢的就习惯了清淡口味了。过程很纠结,结果很满意。 本来是想做牛肉丸子汆冬瓜,因为当我打开肉时惊呆了,不是牛肉而是猪肉,因为那个木头千真万确的说那包冷冻在冰箱的是牛肉, 我就让木头拿出来解冻,当我想做丸子时打开居然是猪肉,这让我很恼火,木头居然给猪肉和牛肉分不清楚,白吃牛肉这么多年了,这次的猪肉是猪后腿那部位的,冻的也是硬邦邦的,颜色也是红彤彤的,看着真的有点像牛肉,哎,没办法猪肉就猪肉吧,还是用冬瓜汆了丸子,味道真的很鲜嫩味美,爱喝汤的试试吧,不会让你失望的!
辅料 辅料
香油5g
生抽5g
蚝油5g
香葱2根
姜6g
鸡精2g
淀粉3g
料酒2g
枸杞6个
五香粉2g
花椒粉1g
做法 肉丸子汆冬瓜的做法
1
主料:猪肉、冬瓜 辅料:香油、盐、胡椒粉、生抽、香菜、香葱、淀粉、五香粉、蚝油、枸杞、料酒、鸡精
肉丸子汆冬瓜的做法步骤1
2
把香葱洗净切末,香菜洗净切末、姜切小丁,枸杞用冷水泡泡,把猪肉切小块
肉丸子汆冬瓜的做法步骤2
3
加绞肉机里,加姜、香葱
肉丸子汆冬瓜的做法步骤3
4
打成肉泥取出肉泥,加水、料酒不停朝一个方向用筷子搅拌,一定要搅拌上劲
肉丸子汆冬瓜的做法步骤4
5
加生抽、蚝油、五香粉、鸡精搅拌均匀,再加淀粉搅拌均匀,加香油拌均匀,静止一会入味
肉丸子汆冬瓜的做法步骤5
6
把冬瓜去皮,切片
肉丸子汆冬瓜的做法步骤6
7
煮锅里加水,大火烧开,下冬瓜,加盖大火烧开
肉丸子汆冬瓜的做法步骤7
8
把猪肉泥用勺子挖成小丸子形状,下冬瓜锅里,煮到丸子飘起下
肉丸子汆冬瓜的做法步骤8
9
加枸杞
肉丸子汆冬瓜的做法步骤9
10
加盐、鸡精煮1分钟
肉丸子汆冬瓜的做法步骤10
11
关火滴几滴香油,加胡椒粉、撒上香菜末即可
肉丸子汆冬瓜的做法步骤11

小贴士

1、肉泥加水要不停朝一个方向用筷子搅拌,一定要搅拌上劲 2、猪肉最好肥瘦相宜最好,这样口感才嫩滑,肥瘦比例不能小于3:7

收藏 427收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

49

朋友圈铁定求配方~平底锅猫耳小饼干

39

高颜值的糕点,当然要自己做才吃的放心

2

焖一锅有菜有肉的饭,跟挥汗如雨的夏季厨房说 “不”

787

新手下厨丨如何准确掌握烹饪油温

1826

吃货必备:山楂季,做果丹皮吧!

2066

一只普通西瓜的超酷炫打开方式