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蒸春饼

蒸春饼

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孩妈妮妮
“立春”吃春饼。春饼可以烙,可以蒸,今天就来学习一下蒸的吧,可以卷肉、卷菜都非常好吃。
辅料 辅料
开水70g
植物油少许
做法 蒸春饼的做法
1
面粉里加入盐,慢慢倒入开水(一边倒一边搅合)成絮状
蒸春饼的做法步骤1
2
然后少量多次加入冷水(这里不好说用的量,每家的面粉吸水量不同)合成稍软的面团加盖醒30分钟
蒸春饼的做法步骤2
3
然后搓成长条揪成均等的小剂子(稍微比饺子皮大一些)
蒸春饼的做法步骤3
4
然后擀成薄片
蒸春饼的做法步骤4
5
一个面皮上抹一薄层油
蒸春饼的做法步骤5
6
盖上一个面皮,再刷一层薄油
蒸春饼的做法步骤6
7
如此反复,加到5层
蒸春饼的做法步骤7
8
然后用手把边沿捏薄
蒸春饼的做法步骤8
9
再用擀面杖慢慢擀成薄饼(要两面交替反复擀,这样擀出来的薄饼才会薄且薄厚均匀)
蒸春饼的做法步骤9
10
蒸锅加水烧开,盘中抹一点油(防粘的作用),放入薄饼,可以放10-15张左右,加盖大火蒸10-15分钟,蒸好后取出
蒸春饼的做法步骤10
11
稍冷不烫手时,一张张揭开,看看是不是很薄
蒸春饼的做法步骤11
12
下面就可以准备菜了,菜随意,什么都可以,韭菜炒鸡蛋
蒸春饼的做法步骤12
13
烤鸡柳(炸也可以
蒸春饼的做法步骤13
14
芫爆银芽
蒸春饼的做法步骤14
15
用薄饼卷起蔬菜就可以开吃了
蒸春饼的做法步骤15
16
薄饼卷什么都好吃
蒸春饼的做法步骤16

小贴士

1;擀薄饼是时候要两面交替反复擀,这样擀出来的薄饼才会薄且薄厚均匀。 2:蒸的时候,不要放得太厚,可以放10-15张左右。

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