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桂花翅

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幸福的眼泪
桂花翅并不是用真正的魚翅, 而是用素翅或粉丝代替。桂花也不是真正的桂花,是用鸡蛋来做, 因鸡蛋炒熟后像桂花, 顾名桂花翅。我在里边加入干贝,鲜美可口。此菜以前在广东小炒中常见, 可近年逐渐消失
辅料 辅料
盐少许
料酒适量
海鲜酱油适量
做法 桂花翅的做法
1
粉丝用清水泡软。
桂花翅的做法步骤1
2
干贝用就浸泡30分钟。
桂花翅的做法步骤2
3
豆芽摘去两头。
桂花翅的做法步骤3
4
干贝用手撕成丝。
桂花翅的做法步骤4
5
三个鸡蛋加入少许盐、料酒打散。
桂花翅的做法步骤5
6
油烧热,放入干贝丝爆香。
桂花翅的做法步骤6
7
放入豆芽、粉丝翻炒均匀。
桂花翅的做法步骤7
8
淋入海鲜酱油,翻炒均匀,盛出。
桂花翅的做法步骤8
9
油热放入蛋液。
桂花翅的做法步骤9
10
用筷子搅拌成鸡蛋碎。
桂花翅的做法步骤10
11
放入豆芽粉丝翻炒均匀,加少量盐调味,就可以出锅了。
桂花翅的做法步骤11

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