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蒜苗炒肉片

蒜苗炒肉片

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家有宝贝欢乐多
昨天买了蒜苗没吃,今天再不吃就老了,所以晚上就做了这道菜
辅料 辅料
油100g
盐1勺
蒜瓣2个
生抽10ml
淀粉5g
做法 蒜苗炒肉片的做法
1
准备蒜苗,猪肉
蒜苗炒肉片的做法步骤1
2
将肉切片,放入小碗中,放入盐,生抽,淀粉,少量水搅拌上劲,腌制10分钟
蒜苗炒肉片的做法步骤2
3
将胡萝卜切条(胡萝卜是中午做菜多的一点)杭椒切滚刀,蒜瓣切片备用
蒜苗炒肉片的做法步骤3
4
架锅,开火把锅烧干的同时倒入洗好的蒜苗,
蒜苗炒肉片的做法步骤4
5
开中火,不断的干煸翻炒,待将蒜苗炒出香气飘出并受热均匀
蒜苗炒肉片的做法步骤5
6
盛出,表面有点起皱
蒜苗炒肉片的做法步骤6
7
另起锅倒入油,下入腌制好的肉片(先让肉片煎一会,以免糊锅)翻炒变色
蒜苗炒肉片的做法步骤7
8
将肉片拨入一边,倒入胡萝卜丁,煸好的蒜苗不停翻炒
蒜苗炒肉片的做法步骤8
9
炒至所有食材都裹上油后放盐
蒜苗炒肉片的做法步骤9
10
再下入杭椒蒜瓣翻炒至食材变软即可出锅
蒜苗炒肉片的做法步骤10
11
出锅装盘
蒜苗炒肉片的做法步骤11
12
成品图
蒜苗炒肉片的做法步骤12

小贴士

宝贝碎碎念:1锅热不放油先把蒜苗煸出香味,这样可以减少蒜苗的辛辣味

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