搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

自制开胃下饭的沙茶肉末酱

102
3
开心果子365
年后大鱼大肉吃腻了,你吃饭还是没有食欲吗,来点这道沙茶肉末酱,保管你吃饭香喷喷的
辅料
油100克
盐3克
虾皮20克
葱4克
辣椒面15克
淀粉2克
生抽5克
老抽2克
水70克
自制开胃下饭的沙茶肉末酱的做法
1
准备好食材
2
猪肉切成大碎丁,不用太碎
3
加入生抽、老抽和淀粉
4
戴上一次性手套抓匀揉一揉后,放置10分钟左右
5
热锅热油,倒入腌制好的肉末块
6
快速用锅铲炒碎炒匀成大小一致的肉末块
7
加入200克沙茶酱、虾皮、辣椒面,翻炒匀后加入70克水、盐,慢火熬制。 因为沙茶酱有点甜味,可以再放少许盐调一下,喜欢甜味的可以不加盐
8
熬至稍微浓稠状,放入自己喜爱的配料调味,我就放了一些葱花
9
可以装盘了,多余出来的要冷却后放进干燥清洁过的器皿中密封,然后放进冰箱冷藏,
10
熬制好的肉末酱可以用来拌面和做酱香饼或拌饭吃,超级下饭的哟!

小贴士

1、如果喜欢牛肉的,也可以把猪肉换成牛肉,沙茶酱也可以换成其他酱,喜欢蒜味的可以加点蒜泥,还可以搭配些香菇或蚕豆一起熬制 2、放入虾皮可以让肉末酱带有鲜味的,不用放鸡精都很鲜 3、多余出来的要冷却后放进干燥清洁过的器皿中密封,然后放进冰箱冷藏 4、因为沙茶酱有点甜味,可以再放少许盐调一下,喜欢甜味的可以不加盐,熬好的酱,颜色放置时间长会越来越黑

收藏 102收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

“青梅”煮酒论英雄,荡气回肠品酒香

312点赞

带鱼酥松麻辣的好吃法:麻辣干煎带鱼

192点赞

冬日5种DIY美食!如何吃的健康又低热量

1043点赞

正确泡发鱿鱼的姿势(内附鱿鱼各种做法)

123点赞

嫩滑鲜美的玉子豆腐,回家露一手!

120点赞

实用丨别再被壳难住啦!10 种食物的去壳小妙招来了!

361点赞