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描述极其简略的方子,仅仅只说要把软化的黄油与糖,鸡蛋搅拌均匀。究竟是要打发呢,还是不打发呢? 一开始,只是想省事,直接手动去搅拌,没想到加入鸡蛋之后,发现,也许是因为气温较低的关系,黄油并不是那么容易与鸡蛋混融。终于还是将电动打蛋器招呼上。 很好奇的是,柠檬汁居然是在最后加入,而且,并没有用柠檬皮。不用柠檬皮未免太可惜,自作主张,把柠檬皮刨丝加了进去,同柠檬汁一起。 糖的用量并不多,倒是不用去删减,只是想,这蛋糕会不会偏酸呢?好像倒并不怎么酸,但,对于大部分人来说,它应该也不够甜。 颜色挺好,热吃最是松软。。。。
辅料 辅料
柠檬1个
做法 柠檬马芬的做法
1
用料:白糖35克,中筋粉100克,泡打粉1小勺,鸡蛋2个,黄油40克,柠檬1个
柠檬马芬的做法步骤1
2
柠檬洗净,表皮刨丝,挤出柠檬汁,备用。
柠檬马芬的做法步骤2
3
黄油软化后与白糖搅拌均匀。
柠檬马芬的做法步骤3
4
分次加入鸡蛋搅拌。
柠檬马芬的做法步骤4
5
成均匀液体状。
柠檬马芬的做法步骤5
6
泡打粉与面粉混合,筛入液体中。
柠檬马芬的做法步骤6
7
倒入柠檬汁,
柠檬马芬的做法步骤7
8
加入柠檬皮丝,
柠檬马芬的做法步骤8
9
拌成均匀面糊。
柠檬马芬的做法步骤9
10
装入马芬模中,八分满。
柠檬马芬的做法步骤10
11
放入烤箱,中层,上下火180度,烤约20-25分钟。
柠檬马芬的做法步骤11
12
表面金黄,出炉,
柠檬马芬的做法步骤12
13
立即脱模,晾凉。
柠檬马芬的做法步骤13

小贴士

柠檬皮丝可以根据自己喜好任意添加。 喜欢甜一点的,可以酌情加糖。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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