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凉拌素杂菜#本味家乡菜#

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草莓茶
平时经常吃凉拌黄瓜,但是后来发现再加一点,其他的菜一起凉拌会更加好吃,比如土豆,莲藕,再加一点木耳,几样一起焯水后再拌在一起非常好吃。土豆和莲藕都脆脆的,木耳软糯,加入辣椒白醋以后的味道也非常开胃,天热的时候非常的受欢迎。小朋友,不吃辣的可以不放辣椒也是很好吃的。
辅料
芝麻油20ml
大蒜适量
朝天椒适量
生抽适量
蚝油适量
香菜适量
凉拌素杂菜#本味家乡菜#的做法
1
木耳提前泡软,洗净。
2
黄瓜洗净,拍一下切块,大蒜切成蒜米。
3
土豆去皮,洗净切片,在清水中多清洗几遍。
4
莲藕去皮,切片,然后在清水里多清洗几遍。
5
朝天椒切碎,香菜洗净切长段。
6
锅中水烧开,把木耳放进去煮三分钟。
7
待木耳煮三分钟后,把莲藕沥干,水也放进去煮。
8
把土豆片也放进锅中煮。
9
待土豆片和莲藕煮一分钟后,捞出用水在滤网里多冲洗几遍。
10
用水冲洗几遍,沥干里面的水分后,然后和青瓜一起加所有的菜放到盆内,加调味料:生抽,蚝油,盐,白砂糖,白醋,芝麻油,香菜,大蒜末,朝天椒碎,彻底翻拌均匀即可。

小贴士

土豆和莲藕切片后,在水里多清洗几遍,把里边的淀粉洗干净后,煮熟的菜才会更加脆爽。土豆和莲藕,煮开,沸腾三十秒到一分钟即可,不要太久,久了就不脆了。

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