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萝卜红烧肉

萝卜红烧肉

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狼之舞
肥而不腻、瘦而不柴,入口软糯绵香的红烧肉是肉肉控们最爱的美食了。做红烧肉最讲究的应算是苏老先生了:慢著火,少著水,火候足时它自美。简单一句话就是做红烧肉好吃的秘籍。咱也爱红烧肉,理由和你的差不多,嘴馋呗。做红烧肉是需要一点耐心的,但我却没有这份等待。 分享一个用压力锅做红烧肉的菜肴,我用了青萝卜来中和五花肉的油脂,这样做好的红烧肉在好吃的前提下少了一分油腻,青萝卜吸足了浓香的肉汁,味道和口感也升华了。青萝卜是冬季最好的健康食材了,冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。干燥寒冷的冬季吃一点青萝卜润燥又清肺。
辅料 辅料
油适量
盐适量
青萝卜适量
冰糖适量
老抽适量
八角适量
生姜适量
做法 萝卜红烧肉的做法
1
青皮萝卜洗净后切成小块。
萝卜红烧肉的做法步骤1
2
五花肉洗净后切成2.5公分见方的肉块。
萝卜红烧肉的做法步骤2
3
炒锅烧热后放进五花肉块,用小火煸炒出油。
萝卜红烧肉的做法步骤3
4
把煸炒好的五花肉盛出炒锅里放进冰糖,用五花肉煸炒出来的油小火把冰糖炒成酱红色油汁。
萝卜红烧肉的做法步骤4
5
放进煸炒锅过的五花肉块,小火翻炒让肉块裹满油糖汁后关火。
萝卜红烧肉的做法步骤5
6
把青萝卜块放进压力锅。
萝卜红烧肉的做法步骤6
7
倒进炒好的五花肉,添进没过食材的清水。调进老抽、精盐、放进八角、拍散的生姜。
萝卜红烧肉的做法步骤7
8
用煲仔饭的程序烧制。
萝卜红烧肉的做法步骤8

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