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花样面包
之前做点心剩6个紫薯馅,要尽快吃掉,顺便做款花式面包,早餐或下午茶,不错的选择。
辅料 辅料
色拉油40g
盐2g
酵母4g
紫薯馅6个
蔓越莓干适量
做法 花样面包的做法
1
将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋粉,加入酵母,启动两个和面程序,启动发酵程序
花样面包的做法步骤1
2
发酵好的面团取出排气
花样面包的做法步骤2
3
均匀的分成12个面团
花样面包的做法步骤3
4
盖上保鲜膜饧15分钟,备好紫薯馅
花样面包的做法步骤4
5
取一个面团,擀成圆饼,对角切4刀,中间不切断,放上紫薯馅,一片一片卷起花边成玫瑰花形状
花样面包的做法步骤5
6
取两个面团揉成长条,扭成麻花劲,两头捏在一起对接成花环状
花样面包的做法步骤6
7
蔓越莓干洗净切碎
花样面包的做法步骤7
8
取两个面团擀成圆饼,加入适量的蔓越莓干,对折后从一头卷起成玫瑰花状
花样面包的做法步骤8
9
做好所有的面团
花样面包的做法步骤9
10
码入烤盘
花样面包的做法步骤10
11
入烤箱二次发酵,45度45分钟
花样面包的做法步骤11
12
发酵好的面团取出刷上蛋液
花样面包的做法步骤12
13
烤箱预热,160度上下火中层烤20分钟
花样面包的做法步骤13
14
出炉。
花样面包的做法步骤14

小贴士

1、不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。 2、鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。 3、牛奶用量不同品牌面粉也有差别,可预留10g牛奶视情况加减。

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