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甜盘子#本味家乡菜#

甜盘子#本味家乡菜#

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小爱之厨
甜盘子是陕西很多地方都做得一种甜食,尤其是陕西回民做这道甜食更著名。甜盘子和传统八宝甜饭还是有一些区别的。在西安的清真餐厅老字号里都有这道甜食。
辅料 辅料
玉米油50g
核桃仁适量
蜜枣4颗
葡萄干适量
花生仁适量
做法 甜盘子#本味家乡菜#的做法
1
准备糯米,将糯米清洗干净浸泡6小时以上。
甜盘子#本味家乡菜#的做法步骤1
2
煮锅中加水,将泡好的糯米放入煮锅中煮至7成熟。
甜盘子#本味家乡菜#的做法步骤2
3
捞出沥干水分。
甜盘子#本味家乡菜#的做法步骤3
4
炒锅中放入玉米油,放入红糖,加水小火溶化红糖。
甜盘子#本味家乡菜#的做法步骤4
5
溶化的红糖过滤出红糖渣子备用。
甜盘子#本味家乡菜#的做法步骤5
6
煮过的糯米中加入融化的红糖搅拌均匀。
甜盘子#本味家乡菜#的做法步骤6
7
取一只碗(碗底抹一层油),将各种果料整齐的码入碗中。
甜盘子#本味家乡菜#的做法步骤7
8
装入拌好红糖的糯米,表面抹平。
甜盘子#本味家乡菜#的做法步骤8
9
盖上保鲜膜,上火蒸60分钟。吃时倒扣盘中即可。
甜盘子#本味家乡菜#的做法步骤9

小贴士

1、糯米一定要浸泡。 2、煮好的糯米捞出时尽量控干水分。 3、加入红糖水时要一边搅拌一边观察,不必加的太多。 4、根据各人口味喜欢甜的吃时可以加蜂蜜或白糖。

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