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蓝莓山药

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叶子的小厨
蓝莓山药是一道无数人都爱吃的美食,这两样在一起真的是绝配,山药是健脾的好食材,蓝莓被称为世界水果之王,对眼睛视力的保护有着非常好的效果,蓝莓的花青素含量很高,有助于抗氧化延缓衰老。 今天做的蓝莓山药不仅适合大人,还是一道宝宝辅食,适合九月龄以上宝宝食用,蓝莓不是采用的蓝莓酱,而是直接将蓝莓打细后直接用的,没有任何添加物。如果大一些的宝宝吃可以用蓝莓酱。
辅料
蓝莓125克
蓝莓山药的做法
1
准备好原材料。
2
山药切成块。
3
将山药蒸熟。
4
蓝莓放入破壁料理机里打细,打的时候加一点点凉开水,这样便于打得更细腻,因为蓝莓比较少,没有水的话,在破壁料理机里蓝莓会打得不均匀。
5
蒸好的山药装入保鲜袋里用擀面杖撵细。
6
装入裱花袋,我用的如图的这种花嘴儿。
7
挤出形状。挤的时候一定要用力挤,慢慢移动位置,这样挤出来的纹理比较宽,更好看。
8
浇上打细的蓝莓汁即可。

小贴士

一、山药选择铁棍山药,表面的毛毛多一些,拿着甩一甩,不易断的那种; 二、山药含有皂甙,接触皮肤会发痒,但这种物质不耐高温,遇热就分解,所以处理山药的时候要么带上手套,要么在开水里将山药烫一下再操作。如果造成手痒可以用烫一些的水反复洗手,注意不要用力搓洗。 对本菜谱有任何疑问可加我公众号“yezidexiaochu”留言,我会一一认真作答。 更多美食及营养知识请关注我公众号,爱美食、爱运动、爱生活的叶子在那里与大家一起学习交流。 叶子的小厨,高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾,每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。

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