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炎炎夏日是不是很容易就没有胃口?夏天,就是吃丝瓜的季节,除了做汤和清炒以外,我们今天给丝瓜加点料做个丝瓜酿。一口下去,肉馅与清爽甜嫩的丝瓜融合在一起,蒸出来再勾点芡汁儿,有没有给你带来阵阵凉意呢~
辅料 辅料
鸡蛋1 个
葱1 根
姜1 块
蒜4 瓣
小米椒2 根
料酒1 勺
生抽1 勺
蚝油1勺
芡粉半勺
白糖1 茶匙
盐1 茶匙
做法 丝瓜酿的做法
1
丝瓜去皮切段
丝瓜酿的做法步骤1
2
丝瓜的一端挖个小坑
丝瓜酿的做法步骤2
3
挖出来的丝瓜切末
丝瓜酿的做法步骤3
4
葱姜蒜切末,小米椒切圈
丝瓜酿的做法步骤4
5
肉末放入碗里,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡蛋、芡粉、葱姜蒜末以及丝瓜末拌匀
丝瓜酿的做法步骤5
6
将搅拌好的肉馅均匀酿入丝瓜中
丝瓜酿的做法步骤6
7
丝瓜在蒸锅里蒸10分钟
丝瓜酿的做法步骤7
8
锅中热油爆香蒜末与辣椒末后,倒入一勺蚝油和盐
丝瓜酿的做法步骤8
9
再加水淀粉勾芡
丝瓜酿的做法步骤9
10
将调好的汁浇在丝瓜上,就完成啦!
丝瓜酿的做法步骤10

小贴士

1. 丝瓜挖出来丝瓜瓤可以切碎放入肉末中 2. 肉馅可以根据自己喜欢的口味来调

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