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大白馒头

大白馒头

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georgeanu
大白馒头,馒头是我们家早餐经常出现的主食,当然,也是很多北方人的主食,爸妈平日都是买来外面售卖的,今天第一次做馒头,不是很难,味道很不错,爸妈也很满意,吃着格外香甜!
辅料 辅料
酵母4g
白糖4g
做法 大白馒头的做法
1
面粉加酵母,糖,加水和成面团
大白馒头的做法步骤1
2
面团密封饧发至两倍大
大白馒头的做法步骤2
3
将发好的面团充分揉面排出空气,搓成长条
大白馒头的做法步骤3
4
根据期望的馒头大小,下剂子即可
大白馒头的做法步骤4
5
将剂子棱角向一侧收紧,将剂子团成馒头生坯,静置饧15分钟左右
大白馒头的做法步骤5
6
饧好的馒头生坯入蒸屉,加盖,大火蒸制,上汽后15分钟左右
大白馒头的做法步骤6
7
关火后闷2分钟即可,揭开盖子,白白的大馒头就好了
大白馒头的做法步骤7
8
很诱人哟
大白馒头的做法步骤8
9
外形,口感都不错
大白馒头的做法步骤9

小贴士

发面食物的制作,一般都要二次饧发,经过二次饧发的生坯做出的成品更加美观,口感也更好!

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