搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
过年啦,丸子是过年中必备的美食。香菇丸子在我家也是比较受欢迎的。炸好的丸子可以烩了吃,还可以蒸着吃,下火锅等等,当然炸好趁热直接吃也是很好吃的哦。我是炸着就吃了好几个哩。我老公更是喜欢这个丸子,我边炸他边吃,我炸完他竟然说吃饱啦,哈哈。我们这里一般在大年初一,一定要蒸几个碗,我们这里叫蒸碗,一般都是炸过的鸡、鱼、酥肉和丸子。这是最传统的几种蒸碗。也就是说大年初一,这丸子是必须的。而且都是年前都炸好了,过年时蒸了就行啦。我家今年炸了香菇丸子、豆腐丸子和牛肉丸子三种。分别是老公喜欢的,孩子喜欢的和我喜欢的,过年蒸碗时可以做到人人满意啦
辅料 辅料
油适量
盐5g
五香粉4g
生抽10g
黄酒20g
水淀粉50g
姜末20g
做法 香菇肉丸子的做法
1
猪肉剁馅,加姜末、五香粉、盐、生抽、黄酒
香菇肉丸子的做法步骤1
2
充分搅拌到上劲
香菇肉丸子的做法步骤2
3
自己蒸的馒头,一定要是凉馒头,去皮用绞肉杯打碎,也可以用手揉碎。记得不要皮,也不能用热馒头哦
香菇肉丸子的做法步骤3
4
把馒头末倒入肉馅中搅拌均匀
香菇肉丸子的做法步骤4
5
香菇洗净
香菇肉丸子的做法步骤5
6
用绞肉杯打碎
香菇肉丸子的做法步骤6
7
香菇放入盆的一边,先倒入适量食用油把香菇拌一下,这样可以锁住香菇的水分,炸出来的丸子好吃。然后再把香菇和肉馅拌一起
香菇肉丸子的做法步骤7
8
拌均匀后加入水淀粉
香菇肉丸子的做法步骤8
9
充分搅拌均匀
香菇肉丸子的做法步骤9
10
团成丸子
香菇肉丸子的做法步骤10
11
油温6成热,中火炸熟
香菇肉丸子的做法步骤11
12
炸好的丸子控油,掰开看看,放了馒头末的丸子,吃起来口感松软多啦
香菇肉丸子的做法步骤12

小贴士

一定要是凉馒头,去皮用绞肉杯打碎,也可以用手揉碎。记得不要皮,也不能用热馒头哦

收藏 67收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

161

吃酸菜鱼会得这个病?我笑喷了!2016 年吃货界十大谣言清单

23

懒妈必备辅食做法,随吃随煮超方便

30

如何轻松自制饼干?

151

皮卡丘马卡龙 最大的惊喜其实是融化宝贝球的瞬间喔

271

祛斑美白“金钩丝瓜”这样做功效最好味道最鲜美,夏天吃凉血泻火

46

芫爆,最适合过年露一手的烹调方式!