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鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 打成肉泥的鸡胸肉吃起来口感很细腻,因为加了蔬菜和水,口感更加滑嫩,绝对不用担心宝宝嚼不动哦。 加入蔬菜的颜色,色彩丰富,很容易调动宝宝的食欲,虽然做起来有些费时间,但是为了宝宝的健康成长,麻麻一定要有些耐心哦,可以有空多做一些冷冻起来,随吃随取。 这款三色鸡肉丸适合7-12个月的宝宝食用。
辅料 辅料
香菇3朵
胡萝卜50g
小青菜40g
姜5g
橄榄油10g
玉米淀粉少许
做法 三色鸡肉丸的做法
1
准备鸡胸肉,洗净的小青菜 香菇 胡萝卜 姜
三色鸡肉丸的做法步骤1
2
小青菜加少许水榨汁 鸡胸肉切小块 香菇、胡萝卜、姜切碎(鸡肉、胡萝卜、香菇、姜都分成三等份)
三色鸡肉丸的做法步骤2
3
原色鸡肉丸的材料是鸡肉、香菇1朵、姜末、淀粉、橄榄油、水少许 所有材料放入绞肉杯内
三色鸡肉丸的做法步骤3
4
搅成细腻的肉泥取出装入裱花袋
三色鸡肉丸的做法步骤4
5
胡萝卜鸡肉丸的材料是胡萝卜、香菇1朵、姜末、淀粉、水、橄榄油少许 打成肉泥
三色鸡肉丸的做法步骤5
6
青菜鸡肉丸的材料是青菜汁、香菇1朵、姜末、淀粉、橄榄油少许 打成肉泥
三色鸡肉丸的做法步骤6
7
三种鸡肉泥分别装入裱花袋内
三色鸡肉丸的做法步骤7
8
锅内水烧开关火 将裱花袋剪一个口,一手沾水后用手心接住挤出的鸡肉泥、顶端用手指抿一下下入水中
三色鸡肉丸的做法步骤8
9
全部下入后开火,煮至肉丸浮起捞出控水
三色鸡肉丸的做法步骤9
10
同样的方法把青菜鸡肉丸和胡萝卜鸡肉丸也煮好 捞出控水
三色鸡肉丸的做法步骤10
11
控水后的鸡肉丸晾凉 放入冰箱冷冻保存
三色鸡肉丸的做法步骤11

小贴士

鸡胸肉上面的筋膜要去除。 鸡肉泥的稀稠度跟浓稠的粥差不多,太稀会不成形。 婴儿食谱最好不要放盐和鸡精,尽量保持原味,可以用芹菜、香菇、虾皮等天然的提鲜材料。 鸡肉泥装入裱花袋内非常好塑性,没有裱花袋用保鲜袋也可以。下肉丸的手上要沾水,这样不会粘手。

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