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这是一道比较清淡的菜,鱼肉鲜嫩,少油少盐,做法也简单。
辅料 辅料
黄酒适量
鱼露适量
盐适量
葱适量
姜适量
做法 抱腌清蒸鱼的做法
1
鱼洗净,去头尾,切段
抱腌清蒸鱼的做法步骤1
2
取一个碗,倒入黄酒,鱼露,放入盐,加水调成淡盐水。
抱腌清蒸鱼的做法步骤2
3
放入鱼,抓匀后,盖保鲜膜,放冰箱腌制三小时以上,中间将鱼翻一次。
抱腌清蒸鱼的做法步骤3
4
盘中放上切好的姜片和葱丝。
抱腌清蒸鱼的做法步骤4
5
将鱼段放在上面,上面放姜片和葱丝。
抱腌清蒸鱼的做法步骤5
6
放入开水锅中,蒸8分钟关火后闷三分钟。
抱腌清蒸鱼的做法步骤6
7
取出撒上葱丝即可。
抱腌清蒸鱼的做法步骤7

小贴士

1.什么样的鱼都可以做,可以选自己喜欢的。 2.鱼要腌制三小时以上,才会入味儿好吃。 3.关火后要闷三分钟。

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