麻辣小面，是一道重庆人最爱的小吃，相传有上百年历史，其独特的风味而闻名遐迩。早年间，巴蜀一些汉子用肩挑着面，一边装上炭炉，赶街过巷叫卖，这就是担担面的由来。我们在里面加了点醋，调了个酸汤，让人胃口大开。
辅料辣椒油1 勺
花椒油1勺
辣椒碎1勺
蒜泥1 勺
醋1 勺
生抽1 勺
白芝麻1 勺
盐1 茶匙
酸汤麻辣小面的做法1 
面条、辣椒油、花椒油、醋、生抽等备料
2 
蒜切末、青菜掰青菜叶
3 
辣椒油、辣椒面、花椒油、醋、生抽、白芝麻拌匀
4 
热水下面条，中间加一点冷水。
5 
加入青菜煮沸
6 
煮好盛到调好汁儿的碗里。
7 
洒上蒜泥、红米椒，尽情享用。
小贴士
锅中水烧沸后煮面条，待再次水沸倒入冷水，煮出来的面条有劲道
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