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今天利用沈师傅神奇的鸡蛋干,做了一款这快速小拌菜。里面加了一袋鸡蛋干,又加了两块和鸡蛋干长得很像的熏豆干,还搭配了香菜梗和胡萝卜丝拌制而成。这种改变形状的鸡蛋干,细细的品尝有蛋白味的口感,细腻软嫩很好吃。
辅料 辅料
香油10g
海鲜生抽2小勺
花椒粒5g
朝天椒2个
玉米油10g
做法 香梗拌鸡蛋干丝#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法
1
准备所需食材:鸡蛋干、熏豆干、香菜梗、胡萝卜、朝天椒。
香梗拌鸡蛋干丝#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤1
2
将香菜洗净,取香菜梗切成段,鸡蛋干、熏豆干、胡萝卜分别洗净切成细丝。
香梗拌鸡蛋干丝#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤2
3
将切好的朝天椒放入小碗里。
香梗拌鸡蛋干丝#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤3
4
热锅凉油,放入花椒粒慢慢炸出香味。
香梗拌鸡蛋干丝#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤4
5
分三次倒入碗中。(以免花椒粒糊了)
香梗拌鸡蛋干丝#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤5
6
将切好的鸡蛋干丝、熏豆干丝、胡萝卜丝、香菜梗段、放入大碗中。
香梗拌鸡蛋干丝#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤6
7
放入香油和炸好的辣椒油。
香梗拌鸡蛋干丝#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤7
8
放入海鲜生抽拌匀即可。(因放海鲜生抽就不需放盐了,另外沈师傅鸡蛋干和熏干本身有咸淡)
香梗拌鸡蛋干丝#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤8
9
盛盘即可享用了。
香梗拌鸡蛋干丝#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤9

小贴士

1、放了2个朝天椒是为了提香增色,不喜欢的可以不放,如果有现成的花椒油直接拌就行,不用再炸花椒了。 2、因家人喜欢清淡口味的,只放了些海鲜生抽,另外沈师傅鸡蛋干和熏干本身有咸淡,所以没放盐,喜欢重口味的可以加点盐。

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