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很简单很好做的牛角面包,夹些果酱,酸酸甜甜的味道真不错。
辅料 辅料
果酱适量
做法 果酱牛角面包的做法
1
除黄油外所有材料混合
果酱牛角面包的做法步骤1
2
连揉带摔至扩展阶段,即可以拉出不算完美的膜。
果酱牛角面包的做法步骤2
3
加入软化的黄油,继续连揉带摔至完全阶段,即可以拉出不破裂透明的手套膜。
果酱牛角面包的做法步骤3
4
团起来盖盖发酵
果酱牛角面包的做法步骤4
5
发酵至两倍大,用手指戳不回弹不塌陷,发酵完成。
果酱牛角面包的做法步骤5
6
排气后分成大小相同的面团,盖盖静置十分钟
果酱牛角面包的做法步骤6
7
取一面团擀成长方形
果酱牛角面包的做法步骤7
8
从上至下卷起来
果酱牛角面包的做法步骤8
9
搓成水滴状
果酱牛角面包的做法步骤9
10
按这个形状擀薄
果酱牛角面包的做法步骤10
11
刷上果酱
果酱牛角面包的做法步骤11
12
底部切开
果酱牛角面包的做法步骤12
13
抓住切开的两个角,从下至上卷起来成牛角状。
果酱牛角面包的做法步骤13
14
盖盖发酵
果酱牛角面包的做法步骤14
15
至两倍大
果酱牛角面包的做法步骤15
16
刷蛋液
果酱牛角面包的做法步骤16
17
烤箱预热180度15分钟。
果酱牛角面包的做法步骤17
18
这牛角还挺萌萌哒呢
果酱牛角面包的做法步骤18

小贴士

果酱不要填得太多,以免卷的时候溢出来。

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