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家里有两瓶夏天时候买的芝麻酱,前几天吃凉皮我拆开了一瓶,想着尽快把它吃掉,就做了发面红糖芝麻酱饼。红糖的甜度不如白糖,也或许是我加的少了点,所以成品不是太甜,微微有点甜度。喜欢的可以多加点红糖哦。
辅料 辅料
酵母粉3.5g
白糖20g
红糖适量
香油适量
芝麻酱适量
做法 红糖麻酱饼的做法
1
人少的话,面粉可以减量。因为我做的多要拿公司去吃。面粉加酵母粉和白糖。
红糖麻酱饼的做法步骤1
2
用温水和成光滑的面团,拿盖盖住,用保鲜膜包住也行。
红糖麻酱饼的做法步骤2
3
放在温水的锅里,水温大约45度到50度左右,微微感觉要烫手就行。水温凉了就再热热。2个小时面几乎发酵完成。
红糖麻酱饼的做法步骤3
4
红糖,香油和芝麻酱。
红糖麻酱饼的做法步骤4
5
挖适量芝麻酱于碗中,加入适量香油,搅拌成流动的状态。
红糖麻酱饼的做法步骤5
6
发面2个小时就完成了。
红糖麻酱饼的做法步骤6
7
揉成面团。
红糖麻酱饼的做法步骤7
8
均匀的分成剂子。
红糖麻酱饼的做法步骤8
9
擀成牛舌状,圆的也行。抹上芝麻酱。
红糖麻酱饼的做法步骤9
10
再撒上红糖。
红糖麻酱饼的做法步骤10
11
卷起,盘起。
红糖麻酱饼的做法步骤11
12
擀成圆饼,再放置发酵半小时。我赶时间就没发酵那么久。
红糖麻酱饼的做法步骤12
13
电饼铛提前预热,抹上油,把饼放入烤制。
红糖麻酱饼的做法步骤13
14
两面煎黄就可。
红糖麻酱饼的做法步骤14

小贴士

发酵面团的时候,水温不能太热,否则把面烫死了。 做好生胚的时候,放置发酵久点,更软和。

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