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这款饼,外脆里嫩,很劲道 一口下去,慢慢的掉渣渣 真的很酥香 并且它真的是操作简单 选材也很简单
辅料 辅料
水130ml
猪油适量
色拉油适量
盐少许
做法 香脆家常饼的做法
1
面粉过筛,一半加入100ml开水烫熟。
香脆家常饼的做法步骤1
2
将剩余的面粉加入熟面粉内,慢慢揉进去,看情况加冷水(我加了大约30ml)
香脆家常饼的做法步骤2
3
慢慢揉成光滑的面团。
香脆家常饼的做法步骤3
4
放入保鲜袋,放冰箱冷藏一晚。第二天早上拿出,分割每个50g。
香脆家常饼的做法步骤4
5
拿出一个面团,擀成长面片(尽量薄一点,大约1mm)。
香脆家常饼的做法步骤5
6
刷上猪油
香脆家常饼的做法步骤6
7
撒上1g盐。
香脆家常饼的做法步骤7
8
两边往中间卷起。
香脆家常饼的做法步骤8
9
捏紧两头,转成麻花的感觉。
香脆家常饼的做法步骤9
10
慢慢往两边搓长。
香脆家常饼的做法步骤10
11
分别从两端向中间盘成两个圆形。
香脆家常饼的做法步骤11
12
将两个圆叠加,按压一起。
香脆家常饼的做法步骤12
13
擀成直径8cm的圆饼。
香脆家常饼的做法步骤13
14
美的早餐机锅加入少许色拉油,选择烙饼功能。
香脆家常饼的做法步骤14
15
大约8分钟,煎至金黄
香脆家常饼的做法步骤15
16
翻面,煎至金黄
香脆家常饼的做法步骤16
17
成品图
香脆家常饼的做法步骤17

小贴士

1、这里的水,是开水和冷水的叠加哦。 2、水量看面粉吸水量哦。

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