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茄子 味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。 茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。 我们这里大都是这种绿色的茄子,绿色茄子做菜,比紫色茄子更为软烂,真的是有牙没牙的都可以吃。 这个煎茄饼口感香软,适合2-3岁的宝宝食用,不过,煎的时候油要少放一点。
辅料 辅料
鸡蛋1个
面粉3汤匙
盐1g
十三香少许
植物油适量
做法 香煎茄饼的做法
1
准备好食材
香煎茄饼的做法步骤1
2
鸡蛋加一点水打散,放入面粉搅匀
香煎茄饼的做法步骤2
3
放入盐和十三香搅匀
香煎茄饼的做法步骤3
4
面糊能呈线状流下来就可以啦
香煎茄饼的做法步骤4
5
茄子切片
香煎茄饼的做法步骤5
6
茄片两面裹满面糊
香煎茄饼的做法步骤6
7
不粘锅放油小火加热,放入茄子
香煎茄饼的做法步骤7
8
煎至两面金黄,熟透即可
香煎茄饼的做法步骤8

小贴士

茄子尽量带皮吃哦

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