搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
圣诞节就做一个漩涡可可树桩蛋糕吧!味道美美的,心情更是美美哒!
辅料 辅料
蜜豆适量
做法 漩涡可可树桩蛋糕的做法
1
低粉过筛。
漩涡可可树桩蛋糕的做法步骤1
2
姜黄油放在小锅里,小火加热融化。
漩涡可可树桩蛋糕的做法步骤2
3
倒入低粉用刮刀搅拌至无粉。
漩涡可可树桩蛋糕的做法步骤3
4
分3-4次加入牛奶,加拌均匀,加入抹茶粉搅匀。
漩涡可可树桩蛋糕的做法步骤4
5
取十只鸡蛋,将蛋黄蛋白分离,将蛋黄打散。
漩涡可可树桩蛋糕的做法步骤5
6
分批次加入面糊中,搅拌均匀。
漩涡可可树桩蛋糕的做法步骤6
7
蛋白倒入料理盆,取40克糖粉分次加入,打发至细腻有光泽,拉起有倒挂沟。
漩涡可可树桩蛋糕的做法步骤7
8
将面糊倒入料理盆,分三次加入蛋白霜,不要过度搅拌,以防消泡。
漩涡可可树桩蛋糕的做法步骤8
9
烤盘铺好吸油纸,将四角剪开,倒入面糊,铺平,震大气泡。
漩涡可可树桩蛋糕的做法步骤9
10
烤箱180度预热,将烤盘放入烤箱170度烤20分钟。
漩涡可可树桩蛋糕的做法步骤10
11
将烤好的蛋糕体移到网架倒扣放凉。
漩涡可可树桩蛋糕的做法步骤11
12
将400克淡奶油倒入料理盆,加30克糖粉,打发至不流动有纹理,放入蜜豆拌匀。
漩涡可可树桩蛋糕的做法步骤12
13
将蛋糕体一分为二,取一块,涂抹上淡奶油。
漩涡可可树桩蛋糕的做法步骤13
14
将一块蛋糕体卷起来正立。
漩涡可可树桩蛋糕的做法步骤14
15
其余的蛋糕体涂抹奶油,围绕在中心蛋糕体周围,将蛋糕体放入冰箱冷藏一小时固定。
漩涡可可树桩蛋糕的做法步骤15
16
将巧克力酱放入料理盆中,加入200克淡奶油,30克糖粉,打发至倒挂沟。
漩涡可可树桩蛋糕的做法步骤16
17
在蛋糕顶部涂抹平整,用小抹刀在蛋糕四周以从下往上的竖直涂抹做出树皮纹路。。
漩涡可可树桩蛋糕的做法步骤17
18
摆上装饰物就完成啦。
漩涡可可树桩蛋糕的做法步骤18

小贴士

1、制作蛋糕卷的时候,不用烤太长时间,烤熟即可。 2、新手卷蛋糕卷的时候可以利用擀面杖往前推。 3、打发蛋白时可以湿性打发,也可干性打发,此款蛋糕的蛋白打发弹性较大,根据个人口感来。

收藏 175收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
晚睡的人,白开水里一定要加它!让肝越来越好

879

晚睡的人,白开水里一定要加它!让肝越来越好

手把手教你做真正肥而不腻的~元宝肉~

407

手把手教你做真正肥而不腻的~元宝肉~

超香超勾魂,这小土豆竟然这么会撩!

422

超香超勾魂,这小土豆竟然这么会撩!

看到剩饭只会炒?没事学学这些

898

看到剩饭只会炒?没事学学这些

山药你只会蒸?这5种做法,好吃滋补又润肺!

803

山药你只会蒸?这5种做法,好吃滋补又润肺!

小米这样吃,比人参还要补!

1638

小米这样吃,比人参还要补!