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天热吃无油蛋糕,天冷吃戚风蛋糕,这也是天冷会上肉的原因之一吧。不过加了色拉油的蛋糕也确定细棉润软许多,怪不得我家大宝吃一段时间无油的就会怀念这带油的蛋糕了。今天烤制了一份分别做了加瓜子仁及不加瓜子仁的,喜欢的朋友们也可以参考一下哦。
辅料 辅料
瓜子仁适量
柠檬汁适量
做法 瓜子仁蛋糕的做法
1
备好所用食材。
瓜子仁蛋糕的做法步骤1
2
分次加糖,打至蛋白发泡。
瓜子仁蛋糕的做法步骤2
3
可加适量柠檬汁提个味也更能稳定的打发蛋白。
瓜子仁蛋糕的做法步骤3
4
打至如图就可以,看似十分的细腻。
瓜子仁蛋糕的做法步骤4
5
再备好打蛋黄的食材。
瓜子仁蛋糕的做法步骤5
6
除面粉外,其它食材全部加入,打至融合。
瓜子仁蛋糕的做法步骤6
7
将面粉加至在蛋黄糊里。
瓜子仁蛋糕的做法步骤7
8
拌至无干粉状。
瓜子仁蛋糕的做法步骤8
9
将蛋白糊分次加入蛋黄糊里。
瓜子仁蛋糕的做法步骤9
10
如图是将蛋白糊全部加至在蛋黄糊里的样子。
瓜子仁蛋糕的做法步骤10
11
再入烘烤纸杯中,八分满即可。
瓜子仁蛋糕的做法步骤11
12
再加入适量瓜子仁点缀在表面。
瓜子仁蛋糕的做法步骤12
13
入烤箱160度烤制30分钟即可。
瓜子仁蛋糕的做法步骤13
14
如图是有加瓜子仁的蛋糕。
瓜子仁蛋糕的做法步骤14
15
这是不加瓜子仁的蛋糕。
瓜子仁蛋糕的做法步骤15

小贴士

烤制的时间及温度按实际情况来调整。

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