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胜过满记的港式黑芝麻糊 从小就特别喜欢补肾补血,养发明目,润肠胃的黑芝麻。把黑芝麻做成芝麻糊更容易被身体吸收。传统手工的黑芝麻糊浓稠中又如丝般香滑细腻,勺起一口品味,会不自然地顺滑到喉咙~满浓芝麻香吃上一口那味道会在脑海中环绕三天稍多一步的分次破壁,纯手工的用心慢熬,繁琐的工序坚持到最后一切都会觉得值得。若喝过这个纯手工并带港式配方的黑芝麻糊,市面上的所谓芝麻糊冲剂,你以后绝对不会买!
辅料 辅料
冰糖100g
水一900ml
水二400ml
做法 胜过满记的港式黑芝麻糊的做法
1
准备所有材料,提前将芝麻烤香或炒香,红枣去核。
胜过满记的港式黑芝麻糊的做法步骤1
2
白糯米提前浸泡一个小时去水,倒入破壁机 。
胜过满记的港式黑芝麻糊的做法步骤2
3
加入黑芝麻、红枣。
胜过满记的港式黑芝麻糊的做法步骤3
4
加900毫升清水。
胜过满记的港式黑芝麻糊的做法步骤4
5
选择精力汤菜单启动。
胜过满记的港式黑芝麻糊的做法步骤5
6
搅拌生成芝麻糊。
胜过满记的港式黑芝麻糊的做法步骤6
7
过滤芝麻糊。
胜过满记的港式黑芝麻糊的做法步骤7
8
过滤完的滤渣是这样的。
胜过满记的港式黑芝麻糊的做法步骤8
9
滤渣勿弃,重新搅拌,需加400毫升水。
胜过满记的港式黑芝麻糊的做法步骤9
10
再次过滤。
胜过满记的港式黑芝麻糊的做法步骤10
11
将第1份与第2份做出的生芝麻糊倒入不粘锅中,加入冰糖,开小火加热煮滚,边煮边搅拌以免结块或糊底,因为有糖容易糊底,如果糊底的芝麻糊直接影响口感的。
胜过满记的港式黑芝麻糊的做法步骤11
12
加几滴浓椰浆,拉花。
胜过满记的港式黑芝麻糊的做法步骤12
13
完成。在秋冬季节,享用一份丝滑细腻,浓醇并带光泽的港式芝麻糊特别养生。
胜过满记的港式黑芝麻糊的做法步骤13

小贴士

碎碎念: 有人会问可否用搅拌器进行操作? 因为破壁机转速比较快,做出来的成品特别细腻,芝麻才能完全被破细胞壁,而搅拌料理机机头功率相对很小,做出的成品会粗糙并不能完全将芝麻破壁,功率不大易烧坏机头,所以不建议用搅拌料理机操作。

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