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迷你苹果派—感恩节必吃甜品

迷你苹果派—感恩节必吃甜品

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阅宝麻麻
提起感恩节美食,很多人第一反应就是得吃火鸡,但是除了火鸡,还要吃另外一种美食“苹果派”。苹果派有各式不同的形状、大小。今天我们来做这款“迷你苹果派”,在冬天的午后,吃一个苹果派,再来杯咖啡,惬意~~~
辅料 辅料
鸡蛋液适量
做法 迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法
1
(制作派皮)将60g黄油隔水融化;
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法步骤1
2
加入过筛的180g低筋面粉、35g细砂糖;
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法步骤2
3
加入1个蛋黄;(不要蛋白哦!)
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法步骤3
4
加入30g清水;
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法步骤4
5
揉成光滑面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛半小时以上;
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法步骤5
6
(制作派馅)将2个苹果洗净,去皮,去心,切成小丁备用;
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法步骤6
7
在10g玉米淀粉中加入适量清水,搅拌均匀;
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法步骤7
8
将20g黄油倒入锅中,开小火融化;
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法步骤8
9
倒入切好的苹果丁,翻炒一分钟后加入50g细砂糖继续翻炒;(记得要用小火 炒制哦!)
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法步骤9
10
将调好的玉米淀粉液绕圈倒入锅中,继续小火翻炒;
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法步骤10
11
挤入柠檬汁;(可以提前挤到碗里,防止籽挤到锅里去)
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法步骤11
12
继续小火翻炒,基本收汁即可关火,放凉;(切记!不能太干哦)
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法步骤12
13
冰箱取出松弛好的面团,用擀面杖擀成3毫米左右厚的面片,然后根据模具大小平均分割成8份;
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法步骤13
14
取一份面片,放入模具中,沿着内沿用手轻轻按压平,然后用剪刀去掉多月的面片;
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法步骤14
15
用叉子或者牙签在中间扎些洞洞,主要是为了在烤制过程中底部鼓起;这个时候将烤箱提前预热至200度;
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法步骤15
16
将多余的派皮擀扁,切成均匀跟模具直径差不多大小的长条;
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法步骤16
17
加入冷却后的派馅;
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法步骤17
18
将刚才切好的长条用编篮子的方法盖在苹果馅上,依次做完所有;(如图所示)
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法步骤18
19
均匀地刷上蛋液;
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法步骤19
20
放入预热好的烤箱中层,200度20分钟左右即可!
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法步骤20
21
够迷你吧!
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法步骤21

小贴士

熬苹果酱的时候切记,不能熬太干哦!

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