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果丹皮是一款由山楂制成的小零食,酸酸甜甜的,很是开胃,同时也有助于消化。 这次做的果丹皮是无需烘烤的,打好的果泥,直接平铺于硅胶垫上,易于表面的光滑,更利于剥离,我做的不是很厚,只晾了一整天就干了,很便捷。 我还将切下来的边角随手卷了几朵小花,是不是也很靓丽呢,呵呵~~
辅料 辅料
冰糖300g
白糖220g
柠檬汁12g
做法 果丹皮的做法
1
山楂洗净沥水。
果丹皮的做法步骤1
2
去蒂去核。
果丹皮的做法步骤2
3
处理好的山楂放入锅内。
果丹皮的做法步骤3
4
加入清水大火煮开转小火,盖盖煮20分钟。
果丹皮的做法步骤4
5
放入冰糖碎,稍作搅拌。
果丹皮的做法步骤5
6
再放入白糖,盖盖继续小火煮15分钟。
果丹皮的做法步骤6
7
最后挤入柠檬汁再煮5分钟关火。
果丹皮的做法步骤7
8
将煮好的山楂连汤汁一起放入料理机内搅打能泥。
果丹皮的做法步骤8
9
将打好的果泥倒在硅胶垫上,用刮板把果泥刮平,薄厚尽量均匀些。
果丹皮的做法步骤9
10
铺好晾干就可以卷起来了。
果丹皮的做法步骤10
11
将卷好的果丹皮去掉两头不整齐的地方,然后切段摆盘即可。
果丹皮的做法步骤11

小贴士

1.煮山楂放的水不要多,不然后期晾晒就要更久。 2.想要果丹皮更加透明,就多打几遍,如果有破壁机就选择酱料程序打一遍即可。 3.加糖之后不时要搅动一下不然容易糊底。

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