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味道简单醇朴的早餐包,因为简单所以可以和其他您喜欢的任意食材搭配在一起,丰富了早餐的样式,也可以单独配一杯牛奶或者豆浆,也是一顿美味的早餐。
辅料
黄油30g
盐3g
绵白糖60g
奶粉10g
鸡蛋25g
水120g
酵母3g
鸡蛋液适量(刷表面)
黑芝麻适量(撒表面)
原味早餐包的做法
1
所有原料除黄油和表面用的材料外混合放入搅拌桶内,开始搅拌。
2
搅打成团15分钟后,放入软化好的黄油粒,打至完全扩展阶段。
3
取出面团,放入温暖处发酵至两倍大,然后将面团取出揉压排气。
4
分成几个大小相等的面团,大概60克一个,整理成圆形。
5
放入烤盘,放置温暖处发酵30分钟,放入烤箱,170度,预热3分钟,烤3分钟后取出,表面刷蛋液,撒黑芝麻,再放入烤箱烤15分,关火,在烤箱中焖一会儿再取出。
6
烤好的面包要在面包架上晾凉后再食用,可从中间切段,涂抹果酱食用味道更佳。

小贴士

1 放入烤箱后烤3分钟后取出,表面刷蛋液,撒黑芝麻,这样面包表面已经成形,刷蛋液不会破坏面包的形状。 2 烤的温度和时间还要根据自家烤箱的脾气来调节。

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