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若面团松弛不够,在烘烤时就会出现塔皮塌陷或者漏油。冷藏后的面团,放室温回温十分钟会更好填入塔模。
辅料 辅料
喜欢的水果随意
做法 柠檬派的做法
1
黄油室温软化加入料理盆,加入糖粉,打发膨胀。
柠檬派的做法步骤1
2
取一只蛋黄。
柠檬派的做法步骤2
3
搅拌均匀后,分两次加入低筋面粉用刮刀拌匀。
柠檬派的做法步骤3
4
料理盆用保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏,松弛2小时。
柠檬派的做法步骤4
5
将柠檬皮刨入料理盆。
柠檬派的做法步骤5
6
加入奶酪,搅拌均匀,加入细砂糖,搅拌均匀。
柠檬派的做法步骤6
7
加入酸奶,继续搅拌;加入鸡蛋混合均匀
柠檬派的做法步骤7
8
将柠檬切开
柠檬派的做法步骤8
9
挤入柠檬汁,加入玉米淀粉,用刮刀搅拌均匀
柠檬派的做法步骤9
10
取出松弛好的面团,擀成面皮,放入塔模。
柠檬派的做法步骤10
11
在底部插一些孔。
柠檬派的做法步骤11
12
倒入奶酪。
柠檬派的做法步骤12
13
烤箱160度预热,烤45分钟。
柠檬派的做法步骤13
14
放上自己喜欢的水果。
柠檬派的做法步骤14
15
完成
柠檬派的做法步骤15

小贴士

冷藏后的面团,放室温回温十分钟会更好填入塔模。

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