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酥鱼麻辣豆花

酥鱼麻辣豆花

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籣草児
天气渐冷,菜品砂锅炖煮保温效果好,口感松软,温度适宜,吃着舒舒服服。做砂锅菜,草儿最喜欢的就是豆腐或者萝卜,细火慢炖后绵软入味,非常好吃。豆腐含有人体必需的八种氨基酸,营养价值高,营养素比例也接近人体需要,适量吃豆腐是有益于身体健康。
辅料 辅料
菜籽油10g
火锅底料50g
香菜15g
蒜瓣15g
做法 酥鱼麻辣豆花的做法
1
准备好嫩豆花、银鱼、火锅底料、香菜、蒜瓣。
酥鱼麻辣豆花的做法步骤1
2
豆花划成小块,蒜瓣拍破,香菜切段。
酥鱼麻辣豆花的做法步骤2
3
锅中油热,煎炸银鱼至酥黄,捞起沥油备用。
酥鱼麻辣豆花的做法步骤3
4
锅中余油爆香蒜瓣,加入火锅底料,炒出香味。
酥鱼麻辣豆花的做法步骤4
5
淋入高汤,煮开。
酥鱼麻辣豆花的做法步骤5
6
放入豆花。
酥鱼麻辣豆花的做法步骤6
7
大火煮开,小火煮2分钟。
酥鱼麻辣豆花的做法步骤7
8
转入砂锅,煮开。
酥鱼麻辣豆花的做法步骤8
9
加入酥炸银鱼。
酥鱼麻辣豆花的做法步骤9
10
撒入香菜即可离火食用。
酥鱼麻辣豆花的做法步骤10

小贴士

1、不喜欢火锅底料的调味随意。 2、银鱼略炸至酥黄即可。

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