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刀豆杏鲍菇炒香肠

刀豆杏鲍菇炒香肠

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挪红美食
老家淮南的香肠特别的好吃,选用猪前胛肉,切大块,拌入适量的盐、少量的糖和白酒,灌入肠衣中,自然风晒干。 晒好的香肠,可以单独蒸,切片享用,或者配蔬菜炒食。吃法真得好多,那个香是广式细细的香肠无法比拟的,味道是两样的。 材料:香肠100克、刀豆160克、杏鲍菇100克、胡萝卜60克、大蒜和生姜
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜3ml
生姜3g
做法 刀豆杏鲍菇炒香肠的做法
1
香肠切斜片;刀豆、杏鲍菇和胡萝卜切菱形片;蒜拍一下切碎;姜切末备用。
刀豆杏鲍菇炒香肠的做法步骤1
2
锅里倒少量的油,温热时下香肠煸到略透明,放蒜和姜炒出香味盛出。
刀豆杏鲍菇炒香肠的做法步骤2
3
用原锅和原油炒刀豆、杏鲍菇和胡萝卜,变色后加盐调味。
刀豆杏鲍菇炒香肠的做法步骤3
4
少加点水,盖锅焖两分钟,因为豆角类一定要炒熟了才能吃。
刀豆杏鲍菇炒香肠的做法步骤4
5
等到豆角熟透,将前面炒好的香肠倒回锅里拌炒均,即可出锅享用。
刀豆杏鲍菇炒香肠的做法步骤5
6
成品图
刀豆杏鲍菇炒香肠的做法步骤6

小贴士

1.炒香肠时不要用太多的油,香肠会出油。 2.香肠和蔬菜分开炒才会更加香。

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