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冬瓜羊排汤

冬瓜羊排汤

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祯祯宝贝
羊排即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分,其中羊肋排位于羊脊下,两侧各有一扇,骨呈长条形,间生肌肉,膘肥肉厚,为羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背处,其骨多肉少,但含有脊髓,口味独特。羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
辅料 辅料
盐1匙
味精0.2匙
米醋0.5匙
花椒3克
大料3克
做法 冬瓜羊排汤的做法
1
新鲜羊排买回来后要在冷水中浸泡至少一小时以上去除角质和淤血
冬瓜羊排汤的做法步骤1
2
处理干净的羊排备用
冬瓜羊排汤的做法步骤2
3
在开水中焯一下羊排去除油脂和杂质
冬瓜羊排汤的做法步骤3
4
焯好的羊排用清水清洗干净备用
冬瓜羊排汤的做法步骤4
5
调味盒里装好姜、花椒和大料
冬瓜羊排汤的做法步骤5
6
锅中倒入适量清汤放入羊排在放入调料盒开始大火煮30分钟
冬瓜羊排汤的做法步骤6
7
冬瓜去皮洗净切成小块状
冬瓜羊排汤的做法步骤7
8
葱和香菜切成碎末
冬瓜羊排汤的做法步骤8
9
羊排汤熬制的变色时放入冬瓜煮15分钟左右煮到冬瓜透明色即可
冬瓜羊排汤的做法步骤9
10
葱花和香菜放入碗中盛入冬瓜羊排汤烫熟再放盐、味精、米醋、黑胡椒粉调匀
冬瓜羊排汤的做法步骤10
11
既有营养又鲜美无比
冬瓜羊排汤的做法步骤11
12
再来一碗香喷喷的米饭简直就是标配
冬瓜羊排汤的做法步骤12
13
冬季养生的最佳选择羊排冬瓜汤
冬瓜羊排汤的做法步骤13

小贴士

羊排适合这个冬季来进补

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