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牛腩炖白萝卜

牛腩炖白萝卜

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04413363月圆之夜
市场的牛腩和牛腿肉都是一个价,加之又不喜欢吃肥的肉,所以每次都是买牛腿肉。 都说牛腿肉适合炒,如果炖着吃还是买牛腩好。 不管是牛腩还是牛腱子肉,它们的营养价值都是高的,牛肉提供人体所需的高质量蛋白质,其中含有全部种类的氨基酸,而且各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致。 因此,牛肉也是家长们给学生补充营养的最佳选择。 牛肉先浸泡和焯水都是为了去除腥味; 焯过水后,就是炖的过程了,可以选择多种方式,要快就用高压锅压30分钟以上,要入味还是小火慢炖好,也许要3个小时以上,我选用电饭煲炖,可以综合这两种方式的优点,最主要还是比较省事和安全。 炖熟后加白萝卜炖熟即可。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
干辣椒适量
花椒适量
大料适量
桂皮适量
葱适量
蒜适量
料酒适量
白糖适量
做法 牛腩炖白萝卜的做法
1
牛肉清水泡1小时;
牛腩炖白萝卜的做法步骤1
2
冲洗几遍,切1寸见方的小块;
牛腩炖白萝卜的做法步骤2
3
锅中放入清水,牛肉焯水;
牛腩炖白萝卜的做法步骤3
4
煮几分钟,牛肉变色后关火;
牛腩炖白萝卜的做法步骤4
5
捞出,温水洗干净;
牛腩炖白萝卜的做法步骤5
6
炒好的牛肉转战电饭煲; 准备葱蒜,干辣椒,花椒,大料,桂皮;
牛腩炖白萝卜的做法步骤6
7
电饭煲加清水,调料,牛肉;
牛腩炖白萝卜的做法步骤7
8
倒入适量料酒,酱油,少许白糖;
牛腩炖白萝卜的做法步骤8
9
煮开炖一会儿;
牛腩炖白萝卜的做法步骤9
10
加入豆瓣酱继续小火炖煮;
牛腩炖白萝卜的做法步骤10
11
煮至牛肉烂乎;
牛腩炖白萝卜的做法步骤11
12
白萝卜洗净去皮,切一寸见方块;
牛腩炖白萝卜的做法步骤12
13
放入锅中,与牛肉同炖;
牛腩炖白萝卜的做法步骤13
14
炖至萝卜熟透即可;
牛腩炖白萝卜的做法步骤14
15
香喷喷的萝卜炖牛腩,终于出锅啦。
牛腩炖白萝卜的做法步骤15

小贴士

牛腩泡水和焯水都是为了去除腥味。 牛肉炖煮的方式可以根据实际情况选择,能炖烂乎即可。

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