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毛血旺
辅料 辅料
魔芋结1盒
金针菇50克
黄豆芽100克
葱1段
姜2/3片
蒜3/4瓣
郫县豆瓣酱1大勺
盐少许
干红辣椒5/6个
麻椒1勺
香菜少许
糖少许
做法 毛血旺的做法
1
百叶洗净用开水汆一下
毛血旺的做法步骤1
2
黄豆芽洗净用开水煮熟
毛血旺的做法步骤2
3
葱、姜、蒜洗净切碎
毛血旺的做法步骤3
4
魔芋结洗净备用
毛血旺的做法步骤4
5
鸭血用开水汆烫
毛血旺的做法步骤5
6
火腿切片备用
毛血旺的做法步骤6
7
毛肚洗净用开水汆烫一下
毛血旺的做法步骤7
8
金针菇洗净最好也烫一下
毛血旺的做法步骤8
9
锅中放适量的油,用葱、姜爆香,加入一大勺郫县豆瓣翻炒
毛血旺的做法步骤9
10
炒过豆瓣酱后锅中加少许水,放入豆芽、鸭血、火腿,大火烧开后,陆续加入金针菇、魔芋等,毛肚和百叶要开锅后加入,调大火沸后捞出装入碗中
毛血旺的做法步骤10
11
锅中放少许油加入干辣椒和麻椒爆香,趁油温沷在装入碗中做好的毛血旺上,最后加少许香菜点缀
毛血旺的做法步骤11

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