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南瓜馒头

南瓜馒头

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馋嘴樂
这款【南瓜馒头】的做法和普通的馒头一样的,只是用南瓜泥代替水和面。用这种方法蒸制的馒头,同时也吸收了南瓜的营养成分,是一款老少皆宜的面食,口感喧软,色泽也很好看,颜值高好味道。
辅料 辅料
酵母粉2g
做法 南瓜馒头的做法
1
面粉加酵母粉,加南瓜泥和成光滑面团
南瓜馒头的做法步骤1
2
覆盖保鲜膜,放于温暖处发酵。面团发酵至2倍大以上
南瓜馒头的做法步骤2
3
取出面团、揉匀排气。均匀下剂
南瓜馒头的做法步骤3
4
然后将其揉成馒头生坯,覆盖湿屉布,二次饧发20分钟左右
南瓜馒头的做法步骤4
5
锅烧开水,放入生坯
南瓜馒头的做法步骤5
6
旺火蒸制15分钟左右,即可关火
南瓜馒头的做法步骤6
7
静置3分钟后,揭开锅盖
南瓜馒头的做法步骤7
8
出锅装盘,即可上桌食用
南瓜馒头的做法步骤8

小贴士

1、二次饧发到生坯膨胀,有“充气”的感觉最好。 2、酵母粉的用量,天冷了就稍稍多加一克。 3、因为南瓜泥的含水量不一样,用量仅供参考

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