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炝炒香芹胡萝卜

炝炒香芹胡萝卜

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可可小厨房mm
孩子喜欢看书,这几天总喊眼睛干的难受,每天早晨起来咳痰就像中年人一样,或许还是因为气候干燥的缘故吧。 芹菜性凉,平肝健胃,多吃可以促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰、降血压的作用,适合立冬后食用。 胡萝卜明目是众所周知的,这几天不是胡萝卜牛肉包子,就是胡萝卜牛肉饺子,今天把胡萝卜和香芹炒合在一起炝炒一下,味道还真不错,清淡爽口又营养!
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱少许
大蒜3瓣
味极鲜酱油10ml
花椒粒15粒左右
做法 炝炒香芹胡萝卜的做法
1
香芹摘去叶子洗净,胡萝卜洗净,葱少许,蒜瓣2个。(其实芹菜叶子的维生素含量远远超过杆,不过叶子微微有苦味,担心孩子不好好吃,我就摘下来做浆水用)
炝炒香芹胡萝卜的做法步骤1
2
将香芹切段,胡萝卜削皮后切约5毫米宽1毫米厚的条。
炝炒香芹胡萝卜的做法步骤2
3
葱斜切,大蒜切片。
炝炒香芹胡萝卜的做法步骤3
4
热锅凉油,放入花椒粒炝出香味,划出。
炝炒香芹胡萝卜的做法步骤4
5
倒入香芹段和胡萝卜条快速翻炒。
炝炒香芹胡萝卜的做法步骤5
6
菜稍微变软后,放入葱和蒜,炒匀。
炝炒香芹胡萝卜的做法步骤6
7
加入适量味极鲜酱油炒匀。
炝炒香芹胡萝卜的做法步骤7
8
最后加入适量盐炒匀,即可出锅。 芹菜的清香加上胡萝卜的清甜,淡淡的,很好吃!下饭也不错呢!
炝炒香芹胡萝卜的做法步骤8

小贴士

用花椒粒炝一下锅,炒出来的素菜味道比较好吃!

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