搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
松软又好吃的南瓜馒头

松软又好吃的南瓜馒头

阅读 42695
收藏 469
评论 8
头像
一品文子
馒头是中国特色汉族传统面食之一,用面粉发酵蒸成,形圆而隆起!无馅的为馒头,有馅的为包子,是北方人们的一种主食,相传是三国时期诸葛亮发明,七擒孟获平定南蛮之后,为求神降福惩魔,保佑生灵,诸葛亮不忍用人头祭祀,而发明馒头为替代品; 南瓜以前是作为农村人经常食用的瓜菜,有较高的食用价值:治咳止喘、化痰排浓、润肺益气、治便秘、利尿、美容等作用! 用南瓜泥和面不放水,做出的馒头又松软又好吃,成品金黄色很是漂亮!
辅料 辅料
酵母3g
做法 松软又好吃的南瓜馒头的做法
1
南瓜去皮切片蒸10分钟。
松软又好吃的南瓜馒头的做法步骤1
2
过筛压成泥。
松软又好吃的南瓜馒头的做法步骤2
3
放凉后加入酵母拌匀静止10分钟。
松软又好吃的南瓜馒头的做法步骤3
4
然后加入面粉。
松软又好吃的南瓜馒头的做法步骤4
5
揉匀成团。
松软又好吃的南瓜馒头的做法步骤5
6
发酵至2倍大。
松软又好吃的南瓜馒头的做法步骤6
7
发酵好的面团分成小剂子。
松软又好吃的南瓜馒头的做法步骤7
8
整形后放入蒸笼。
松软又好吃的南瓜馒头的做法步骤8
9
饧15~20分钟,让馒头剂再长胖一半。
松软又好吃的南瓜馒头的做法步骤9
10
水开后蒸18分钟,南瓜馒头就做好了。
松软又好吃的南瓜馒头的做法步骤10
11
再来一张近照,蒸好的馒头和面包一样松软。
松软又好吃的南瓜馒头的做法步骤11

小贴士

用酵母发面气温高时一般2小时左右就发好了; 一定要有个二次发酵的过程,一般15~20分钟就差不多了,这样蒸出来的馒头才够松软; 要想做好的馒头松软如面包,面团的软硬适中,含水量在45~50%,新手可以先做一次不加南瓜泥的白面馒头,感觉一下这个面团的软硬程度,然后再蒸南瓜泥的,感觉软硬合适就可以了。

收藏 469收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

28

把食物做成面膜,厨房就是最好的美容院!

7

沙拉吃不饱?教你做一份快手高逼格的拉法卷(有万能搭配公式哦~)

98

心情 | 一个治愈雨天忧郁症的方子

不愿炒菜的日子,各种拌面就是真爱

254

告别垃圾食品!这些消暑美食你也可以轻松自制~

44

没想到橙子皮还能这样用,生活小妙招GET起来!