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很简单的一道菜, 大火爆炒, 五分钟就能搞定, 它味道鲜嫩可口, 不仅是小朋友,而且对于电脑族也是必吃的明目营养美食, 赶紧试试吧。
辅料 辅料
油盐适量
啤酒适量
姜丝适量
生抽适量
料酒适量
淀粉适量
做法 红萝卜爆猪肝的做法
1
准备好材料;
红萝卜爆猪肝的做法步骤1
2
猪肝加入盐、淀粉和啤酒腌制五分钟;
红萝卜爆猪肝的做法步骤2
3
调整好碗汁: 生抽、料酒、盐、淀粉、胡椒粉和姜蒜片,拌均匀备用;
红萝卜爆猪肝的做法步骤3
4
烧锅开水, 放入腌制好的猪肝焯一下, 猪肝变色后捞出;
红萝卜爆猪肝的做法步骤4
5
热锅凉油, 放入红萝卜片煸炒;
红萝卜爆猪肝的做法步骤5
6
煸炒出红油后加入焯过的猪肝翻炒;
红萝卜爆猪肝的做法步骤6
7
倒入准备好的碗汁;
红萝卜爆猪肝的做法步骤7
8
大火煮开后收汁即可;
红萝卜爆猪肝的做法步骤8
9
盛入盘中,表面上撒些小葱末。
红萝卜爆猪肝的做法步骤9

小贴士

1. 猪肝在腌制的时候放入点啤酒能帮助其去腥, 焯水时刚变色就可以捞出; 2. 提前调整好碗汁,这样能缩短炒制的时间; 3. 注意要用油煸炒红萝卜, 这样更有利于红萝卜素的吸收; 4. 要使得猪肝保持鲜嫩, 就要大火爆炒,碗汁倒入后不要太煮时间过长

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