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鲜美的小河虾用手挤出虾肉,用热油滑炒,再放进十几片龙井,鲜鲜嫩嫩口感清甜,再来一壶花雕,嗯,这是南方的吃法。南方烹制菜肴是细腻的、讲究的,对于口感是挑剔的。换在北方,那这个小河虾就不会这样吃了。北方做饭菜喜欢直接不拖泥带水,还带有一些粗犷极似北方人的性格。把小河虾大一些的用面糊裹了下油锅炸至金黄焦脆,加一点椒盐直接用手捏着吃;小一些的河虾用热油辣椒爆炒了,香辣鲜美。
辅料 辅料
油10g
盐适量
生姜1小块
辣椒适量
做法 香辣小河虾的做法
1
把小河虾择选干净,用清水清洗几遍后捞出控水。
香辣小河虾的做法步骤1
2
炒锅里倒进油,放入生姜、辣椒大火炒出香辣味。
香辣小河虾的做法步骤2
3
把洗好的小河虾倒进炒锅,小火翻炒。
香辣小河虾的做法步骤3
4
小河虾翻炒至干爽后调进精盐,炒匀入味。
香辣小河虾的做法步骤4
5
河鲜肉质细嫩味道鲜美,小河虾富含多种微量元素和丰富的钙质,食用补钙强健体质。另河虾在农村还有补肾虚一说,把辣椒炒河虾叫做:杠腰。用俗话解释就是,吃了小河虾身强体壮,腰杆硬的意思。
香辣小河虾的做法步骤5

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