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蒜子不能炸得太生也不能太老,否则会有苦味,一定要小火冷油,开始慢慢炸才能掌握火候。
辅料 辅料
蒜子适量
洋葱适量
姜适量
辣椒适量
豆豉辣酱适量
胡椒粉少许
盐少许
做法 桥底辣蟹的做法
1
蟹剥去外壳。
桥底辣蟹的做法步骤1
2
剔除蟹腮。
桥底辣蟹的做法步骤2
3
分解螃蟹。
桥底辣蟹的做法步骤3
4
蒜子切末。
桥底辣蟹的做法步骤4
5
洋葱切碎、姜切丝、辣椒备用。
桥底辣蟹的做法步骤5
6
锅放油,炸蒜。
桥底辣蟹的做法步骤6
7
炸蟹,盛出备用。
桥底辣蟹的做法步骤7
8
接着炸生姜、辣椒、洋葱、豆豉辣酱。
桥底辣蟹的做法步骤8
9
倒入螃蟹翻炒,加胡椒、盐、蒜子均匀翻炒。
桥底辣蟹的做法步骤9
10
出锅啦。
桥底辣蟹的做法步骤10

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