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斑马纹戚风蛋糕,颜色很漂亮,我用的是红曲粉,其实也可以换成可可粉,抹茶粉。吃习惯了原味的戚风,换上这款戚风蛋糕,看见如此漂亮的颜色,心情也会莫名的欢愉很多。
辅料 辅料
柠檬汁几滴
做法 斑马纹戚风蛋糕的做法
1
先准备好材料。低粉提前过筛备用。
斑马纹戚风蛋糕的做法步骤1
2
将牛奶,玉米油和一个蛋黄放入大碗里,用之字形的方式搅匀。
斑马纹戚风蛋糕的做法步骤2
3
搅好的蛋黄液明显浓稠,看不见一点油星。
斑马纹戚风蛋糕的做法步骤3
4
到入过筛后的低粉。
斑马纹戚风蛋糕的做法步骤4
5
以划十字的方式搅拌到没有干粉。
斑马纹戚风蛋糕的做法步骤5
6
蛋黄分三次加入,每加入一个搅拌均匀后在加入第二个。
斑马纹戚风蛋糕的做法步骤6
7
这是搅拌好的蛋黄糊。
斑马纹戚风蛋糕的做法步骤7
8
将蛋黄糊平均分成两份,其中一份筛入红曲粉搅匀。
斑马纹戚风蛋糕的做法步骤8
9
搅匀后的红曲粉蛋黄糊。
斑马纹戚风蛋糕的做法步骤9
10
蛋清滴几滴柠檬汁,白糖分三次加入打到干性发泡,即提起打蛋器蛋白霜呈小尖角。
斑马纹戚风蛋糕的做法步骤10
11
取四分之一的蛋白霜到蛋黄糊里以上下切拌的方法拌匀。
斑马纹戚风蛋糕的做法步骤11
12
在加入四分之一的蛋白霜切拌均匀。
斑马纹戚风蛋糕的做法步骤12
13
剩下的蛋白霜取一半到红曲蛋黄糊里同样切拌均匀。
斑马纹戚风蛋糕的做法步骤13
14
到入最后剩下来的蛋白霜切拌均匀。
斑马纹戚风蛋糕的做法步骤14
15
一层蛋黄糊一层红曲蛋黄糊的顺序到入7寸模具中。全部到完后用力震几下把大气泡震岀来。
斑马纹戚风蛋糕的做法步骤15
16
放入提前预热好的烤箱里,下层140度烤60分钟。用牙签插入蛋糕里牙签上没有沾蛋糕糊就是烤好了。
斑马纹戚风蛋糕的做法步骤16
17
烤好的蛋糕取出来震几下,到扣在烤网上放凉,40分钟后再脱模。
斑马纹戚风蛋糕的做法步骤17
18
漂亮,美味的蛋糕做好了。
斑马纹戚风蛋糕的做法步骤18

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