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蛤蜊蒸蛋羹 宝宝健康食谱

蛤蜊蒸蛋羹 宝宝健康食谱

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宝宝辅食达人
吃东西有时候就是这样 吃着吃着就吃出了感情 比如今天的蛤蜊蒸蛋 (⊙o⊙)… 鲜美的蛤蜊搭配嫩滑的蒸蛋 不一样的美味 加倍的营养和用心
辅料 辅料
香葱1根
姜两片
做法 蛤蜊蒸蛋羹 宝宝健康食谱的做法
1
食材准备:蛤蜊10个,鸡蛋2个,香葱1棵,姜片2片
蛤蜊蒸蛋羹 宝宝健康食谱的做法步骤1
2
蛤蜊一定要买鲜活的,提前在盐水里浸泡2小时,吐干净沙子,用小刷子刷干净外壳。
蛤蜊蒸蛋羹 宝宝健康食谱的做法步骤2
3
锅里放适量清水,放入洗好的蛤蜊,加入2-3片姜片帮助去腥,还可以洒少许料酒哦
蛤蜊蒸蛋羹 宝宝健康食谱的做法步骤3
4
趁锅里煮蛤蜊的时间可以开始准备蛋液了,两个鸡蛋打入到大碗中,抽打均匀,一定要耐心打散。
蛤蜊蒸蛋羹 宝宝健康食谱的做法步骤4
5
倒入和鸡蛋液差不多量的凉白开,比例是1:1或者1:1.5。
蛤蜊蒸蛋羹 宝宝健康食谱的做法步骤5
6
蛤蜊煮开口后就可以捞出来了,不要煮太久会老,沥干水分备用。
蛤蜊蒸蛋羹 宝宝健康食谱的做法步骤6
7
选一个合适的盘子,蛤蜊均匀的摆放在盘子里,记得留适量的空隙哈!
蛤蜊蒸蛋羹 宝宝健康食谱的做法步骤7
8
蛋液用滤筛过滤一遍,这个步骤一定不要省略哦,能够过滤气泡和杂质,让蛋羹更加细腻。 覆盖上一层保鲜膜,用牙签扎几个孔帮助排气。
蛤蜊蒸蛋羹 宝宝健康食谱的做法步骤8
9
蒸锅内放水,大火烧开后,转中火继续蒸15分钟,焖1分钟后撕掉保鲜膜就可以啦!
蛤蜊蒸蛋羹 宝宝健康食谱的做法步骤9
10
平滑的蒸蛋,真的是低调不张扬,太好吃了^_^!
蛤蜊蒸蛋羹 宝宝健康食谱的做法步骤10

小贴士

蒸的时候蛋液必须密封哦,也可以直接用盘子盖上,阻止水蒸气进入,否则很影响口感。

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