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马蹄爽糕

马蹄爽糕

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老鱼家的戏
很多天不更新了,真的很忙。 从上个星期四开始,戏戏从一个完全坐家,变成了半个媒体人,成为晚报的实习生。又是一个新起点,要学习的东西真的很多,一切都是全新的,艰难出发,希望一切会好。 我做糕点,也完全是从新开始,从小就不多爱吃甜的糕点,所以大家很奇怪为什么我不进军烘焙,呵呵,都是一个爱好了,真的对甜食无多大兴趣。 那天在家翻出一包马蹄粉,不知什么时候一直放在储物柜的角落里,细看做法原来这么简单,就去厨房鼓腾去了,没想到,一次成功,哈哈,看来我真是有天赋。 有空的话,偶尔做一个糕点,也是很有成就感的。
辅料 辅料
白糖适量
蜂蜜适量
做法 马蹄爽糕的做法
1
将马蹄粉和400克清水混合成生浆。
马蹄爽糕的做法步骤1
2
将1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。白糖按方子上说需要300克,但实际我并未用到100克,在煮水的时候加入两大勺蜂蜜,即可解决甜度问题。
马蹄爽糕的做法步骤2
3
将煮沸的糖水缓缓冲入盛有生浆的盆中,边冲边搅拌,混合成生熟浆。
马蹄爽糕的做法步骤3
4
将切碎的马蹄丁放时生熟浆中一起搅拌均匀。
马蹄爽糕的做法步骤4
5
生熟浆倒入你想做成任何形状的容器里,在容器的底部涂上一层色拉油,好方便冷却后取出。
马蹄爽糕的做法步骤5
6
把装有生熟浆的容器放到蒸锅里,大火蒸20分钟。
马蹄爽糕的做法步骤6
7
蒸好的马蹄糕放凉后,倒出切块即可食用。
马蹄爽糕的做法步骤7

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