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天使蛋糕与其他蛋糕不同之处,在于棉花般的质地和颜色,清爽洁白,不含任何油脂,原料只用蛋清、面粉、白砂糖。
辅料 辅料
草莓粒20克
柠檬汁适量
做法 心型天使蛋糕的做法
1
准备食材
心型天使蛋糕的做法步骤1
2
将鸡蛋清黄分离
心型天使蛋糕的做法步骤2
3
挤入柠檬汁
心型天使蛋糕的做法步骤3
4
加入白砂糖
心型天使蛋糕的做法步骤4
5
放入已过筛的面粉
心型天使蛋糕的做法步骤5
6
用打蛋器低速拌均匀,再加速打发至硬性泡沫
心型天使蛋糕的做法步骤6
7
把蛋糕液装入裱花袋,挤入学厨不粘心型6连模当中
心型天使蛋糕的做法步骤7
8
表面撒上草莓粒
心型天使蛋糕的做法步骤8
9
放入已预热155度的烤箱中
心型天使蛋糕的做法步骤9
10
烘烤20分钟出炉,轻松脱模
心型天使蛋糕的做法步骤10

小贴士

1、这里用到的蛋清,要打成硬性发泡状态 2、天使蛋糕因为不含油脂,所以很轻,如果是烤的大蛋糕,要用锯齿形刀切割,才不会把蛋糕压下去 3、没有柠檬汁可用白醋代替

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